Įsisenėję rūpesčiai dėl vandens
Palyginus su 2010 metais, pernai sūrių gamyba išaugo 28 %, pagrindinės produkcijos – plėšomų sūrio dešrelių Pik-Nik gamyba padidėjo 25 %. Iš viso, lyginant su 2010 m., pardavimai padidėjo 44 %. Įmonė įsigijo 8 naujus pienvežius, moderniai sutvarkytos gamybinės patalpos, stogai, išasfaltuota teritorija. Šiais metais tikimasi dar 30 % padidinti Pik-Nik sūrio gamybą ir pardavimus, tačiau užsibrėžtų tikslų siekimą gali apsunkinti apie 50 % didinamos geriamojo vandens kainos.
Nesutarimai su AB „Šilutės vandenys“ prasidėjo 2009 m., kai dėl padidėjusio teršalų kiekio žuvo bakterijos, naudojamos vandens valymui. Tada kaltomis už tai buvo vadinamos AB „Šilutės Rambynas“ ir AB „Biofuture“. Teismai dėl milijoninių nuostolių atlyginimo tęsiasi iki šiol.
Pasak AB „Šilutės Rambynas“ direktoriaus Algirdo Bladžinausko, UAB „Šilutės vandenys“ direktoriaus Alfredo Markvaldo tvirtinimai, kad viena iš priežasčių, kodėl branginamas vanduo, yra ta, jog AB „Šilutės Rambynas“ atsisakė vandens tiekėjų paslaugų ir savo reikmėms naudoja vandenį iš įmonės gręžinio, neatitinka tikrovės. Anot bendrovės vadovo, 2009 m. AB „Šilutės Rambynas“ iš UAB „Šilutės vandenys“ pirko 190 tūkst. kubinių metrų vandens, 2010 – 139 tūkst., o 2011 m. – 140 tūkst. kubų vandens. Tiesa, 2011 m. 25 tūkst. kub. m vandens katilinei ir autocisternų plovyklai išgauta iš įmonei priklausančio gręžinio.
Pasak A. Bladžinausko, gręžinį imta naudoti ne iš gero gyvenimo. Ilgą laiką UAB „Šilutės vandenys“ tiekiamas vanduo buvęs su smėliu. Vandens tiekėjai neskubėjo reaguoti į sūrių gamintojų skundus, todėl pernai, gegužės 11 d., esą ir pradėta eksploatuoti vietinį gręžinį. Papildomus filtrus, stabdančius smėlį, UAB „Šilutės vandenys“ sumontavo tik lapkričio mėnesį. Direktorius sakė, kad jie ir toliau norėtų naudotis UAB „Šilutės vandenys“ paslaugomis, nes ten nuolat kontroliuojama vandens kokybė, naudojamos jau įprastos, įsisavintos technologijos. Tačiau padidėjusi vandens kaina gali pakoreguoti planus ir vandenį gamybiniams procesams teks naudoti iš savo gręžinio.
A. Bladžinauskas taip pat tvirtina, kad viena iš UAB „Šilutės vandenys“ problemų yra ta, kad kai kur neatskirta lietaus ir fekalijų kanalizacija, todėl vandens tiekėjams tenka išvalyti beveik dvigubai didesnį vandens kiekį, o už tai niekas nemoka
Sėkmės garantas – Pik-Nik
Pagrindinis AB „Šilutės Rambynas“ gaminys – plėšomos sūrio lazdelės Pik-Nik. Jų populiarumas užsienyje leidžia nuolat didinti gamybos apimtis (per mėnesį pagaminama apie 500 tonų), išlaikyti darbo vietas (įmonėje yra apie 200 nuolatinių darbuotojų) ir optimistiškai žvelgti į ateitį. Produkcija eksportuojama Latviją, Estiją, Rusiją, Baltarusiją, Vokietiją, Izraelį, Norvegiją, Didžiąją Britaniją. Artimiausiu metu ruošiamasi pradėti Pik-Nik eksportą ir į Olandiją.
Šioje senas sūrių gamybos tradicijas turinčioje šalyje esama visokių sūrių, o tokių, kaip Šilutėje, plėšomų sūrio lazdelių negamina. Pik-Nik gana populiarus ir Lietuvoje. Čia jau susiformavo šio sūrio mėgėjų grupė ir pardavimai išlieka stabilūs.
Pernai pradėtas gaminti kepamas Pik-Nik sūris apdovanotas „Lietuvos metų gaminys 2011“ aukso medaliu. Plėšoma sūrio dešrelė Pik-Nik pateko ir į Lietuvos rekordų knygą: jos ilgis – 384,92 metro. Pasak AB „Šilutės Rambynas“ inžinierės-technologės Renatos Rupšienės, rekordui buvo pristatyta 500 m ilgio sūrio dešrelė, tačiau išvyniojant ji nutrūko ir rezultatas teliko toks, koks užfiksuotas.
Nauji gaminiai
AB „Šilutės Rambynas“ inžinierė-technologė R. Rupšienė sakė, kad įmonė ruošiasi gaminti naują fermentinį sūrį. Tai bus „Tilžės“ rūšies sūris. Kol kas jam net pavadinimo nesugalvota. Tikimasi, kad jis pateks ant prekystalių ir sulauks pirkėjų pripažinimo. Deja, ne visa nauja produkcija pasiekia vartotojus. Pernai „Pamarys“ rašė apie naujo „Rambyno“ sūrio kūrimą. Tai buvo „Masdam“ tipo sūris su didelėmis skylutėmis, specifinio aromato ir skonio.
Nors daugeliui ragautojų jis patiko, tačiau būtent specifinis skonis ir aromatas pakišo koją. Nuspręsta, kad rinka gali būti pernelyg siaura ir naujojo produkto gamybos atsisakyta.
Numatoma keisti ir Pik-Nik su kumpiu gamybos technologiją. Vietoj šalto rūkymo kumpio čia bus naudojamas vytintas.

Vaidotas VILKAS